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| 甲壳胺回收食品加工废水中蛋白质研究 | |
| 作者姓名： | 于广利 王远红 田学琳 胡嘉陵 王辉 |
| 作者单位： | 1.青岛海洋大学食品工程系 |
| 摘 要： | 甲壳胺［１,２］（又叫壳聚糖）,是由甲壳质经一系列化工加工后得到的线型聚阳离子化合物。它是一种从富含蛋白质的各种食品加工废水中回收蛋白质的较理想的絮凝剂。这方面的研究,国外有不少报道。如Ｗ．Ａ．Ｂｏｕｇｈ［８,９］报道了甲壳胺在处理食品加工废水中的作用;桥本正惠［３］报道了脱乙酸在６７～７５％之间且粘度（０·４％）大于０．１５Ｐａ·ｓ的甲壳胺用于废水处理时效果好ＦＫｏｏ－ＨｕｎｓＣｈｕｎｇ［７］等报道了甲壳胺与戊二醛联合作用来完成对废水中悬浮物的絮凝脱水;Ｃ．Ｓｅｎｓｔａｄ［６］报道了甲壳胺在处… |
| 关 键 词： | 甲壳胺 食品加工 废水 蛋白质 回收 |
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