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| 鲨生理活性物质的研究现状 | |
| 作者姓名： | 肖凯军 郭祀远 李琳 蔡妙颜 阮天恩 |
| 作者单位： | 1.华南理工大学食品与生物工程学院轻化所 |
| 基金项目： | 国家教育部科学技术重点资助项目C1-321-359号。 |
| 摘 要： | 鲨种类很多 ,是我国海水经济鱼类之一。全世界鲨有３００多种 ,我国沿海海域鲨资源也很丰富 ,据统计有９０多种 ,主要分布在东海、南海 ,但一些名贵品种在黄海、渤海产量也相当可观［１］。美国生物学家经过数十年研究发现 ,鲨几乎不患癌症 ,由此推断鲨有天然免疫力。Ｌｕｅｒ将高剂量的强致癌剂黄曲霉素Ｂ１ 注射到鲨体内 ,也不能诱发鲨患癌症［３］。国外对于鲨活性成分的研究领域比较活跃 ,许多研究成果已经进入应用阶段 ,取得良好的效果。我国在鲨生理活性物质的研究方面也取得重大进展 ,从鲨软骨中提取并发现具有抗肿瘤活性成分 ,并进… |
| 关 键 词： | 鲨 生理活性物质 提取 |
| 收稿时间： | 1999-10-08 |
| 修稿时间： | 1999-10-08 |
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