北京平谷上宅遗址磨盘磨棒功能分析：来自植物淀粉粒的证据

关于史前考古遗址出土的磨盘和磨棒的功能，一直众说纷纭。过去一直认为是一种加工谷物的农具，近年来虽有异议，但缺乏直接证据。本文利用淀粉粒分析对北京平谷上宅遗址（7500-7000cal a BP）出土的一件磨盘和一件磨棒进行了研究。从石器表面残留物上提取出的淀粉粒，可分为9类12种。在可鉴定的淀粉粒中，最多的是来自栎属（Quercus）果实（橡子）的淀粉粒；其次是来自粟（Setariaitalica）的淀粉粒。栎属中包括蒙古栎（Q.mongolicus）、麻栎（Q.acuttssima）和槲树（Q.dentata）的淀粉粒，另有一定数量的黍（Pmiliaceum）和小豆属（Vigna）淀粉粒，其余杂草类及可能为块茎类的淀粉粒无法更进一步鉴定归属。磨盘磨棒上植物种类的多样性表明这些器物不是只用来加工谷物，更不能作为农业出现的标志。这些石器被用于加工各种需要碾磨和脱粒的植物果实或者块茎。同时磨盘磨棒上的植物组合也反映了7000年前，北京平原上人类社会的经济方式以采集与农业并重，日常饮食包括了粟、黍、橡子以及一些块茎类和杂草类植物的种子和果实，当时的气候条件较今温暖湿润。