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| 食源性血管紧张素抑制肽（ACEIP）的评价方法 | |
| 作者姓名： | 郝记明 章超桦 郭顺堂 |
| 作者单位： | [1]湛江海洋大学食品科技学院,广东湛江524025 [2]中国农业大学食品学院,北京100000 |
| 摘 要： | 原发性高血压是由多种因素引起的，其中包括遗传、饮食习惯、精神状态等。对于高血压发病机理，目前尚无一致的看法。研究表明血压正常与否，与肾素-血管紧张素系统(Renin-Angiotensin System，RAS)和激肽释放酶-激肽系统(Kallikrein-Kinin System，KKS)密切相关，而血管紧张素酶(Angiotensin I-Converting Enzyme，ACE)在上述两个系统中都起着重要作用。 |
| 关 键 词： | 血管紧张素转换酶 降血压肽 评价方法 |
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