三甲胺[N(CH_3)_3]MIS传感器的研制

研制探测鱼鲜度的传感元件。用含铟（In）杂质的TiO2材料作溅射靶,采用氩离子束镀膜机在硅片上镀膜,用常规蒸铝技术和光刻技术制成MIS结构。结果表明：在1MHz的测试频率下,当三甲胺浓度从0变化到0．1％时电容发生了250％的变化。在3V的偏压下,电流改变了450％。直接用鲜鱼测试时,在25h内该结构的电容和电流的响应很敏感,且接近线性关系。     

一种水不溶灰树花菌丝体多糖(GF4A)硫酸酯化研究

以灰树花发酵菌丝体水不溶性多糖GF4A为原料,以三氧化硫三甲胺盐(SO3·Me3N)为酯化试剂,探讨了GF4A的硫酸酯化工艺.实验结果表明,当三氧化硫与GF4A中单糖摩尔比为5.8∶1、反应温度为80 ℃、反应时间6 h时,所得酯化产物(SGF4A)水溶性好、产率高.该产物硫酸酯取代度为1.6, 相对分子质量为88 kD.通过红外光谱及核磁共振碳谱分析表明,糖残基中所有C-6羟基以及部分C-4和C-2位羟基被酯化.体外实验表明,SGF4A具有较好的抗凝活性.     

测量鱼鲜度的三甲胺MIS结构的敏感性与机理

以ＴｉＯ为材料制作的Ａｌ／ＴｉＯ２／ＳｉＭＩＳ结构对与鱼鲜度有关的三甲胺气体有良好的响应。实验表明：当三甲胺体积分数从０－１０＾３×１０＾－６变化时，在１ＭＨＺ的测试频率下，样品的电容值改变了２５０％；在３Ｖ的偏上，电流变化了４５０％。鲜鱼死后在２５ｈ内，在较高温度下样吕的（Ｃ－ｔ）和（Ｉ－ｔ）关系响应敏感，并通过分析了ＴｉＯ２膜各组分的介电常数，解释了样品的电容随体积分数变化的机理。提出了吸附模     

鱼肉液体制曲的工艺条件

研究在鱼鲜酱油的酿制中，采用鱼肉液体制曲提高蛋白利用率并利用制曲过程去除鱼腥味。探讨了制曲温度，制曲时间，种曲添加量对鱼肉液体制曲的影响，分析了液体曲的蛋白酶活力和制曲过程对鱼腥物质三甲胺（TMA）的消除情况。结果表明，制曲温度为40℃，制曲时间为24h，种曲添加量0．4％为最佳制曲条件，此时，液体曲的蛋白酶活力为245Iu/mL，制曲过程对甲胺的去除率可达74．7％。     

锡—盐酸—溴化十四烷基三甲铵极谱催化波体系及其应用

在０．００２％溴化十四烷基三甲胺（ＴＴＭＡＢ）－２０％ＨＣｌ体系中，Ｓｎ有一灵敏的吸附波，峰电位在－０、４７Ｖ（ｖｓ．Ａｇ／ＡｇＣｌ），线性范围２～１０００ｎｇ／ｍｌ。体系可用于岩石、土壤样品中微量Ｓｎ测定；机理研究表明，溴化十四烷基三甲铵通过诱导吸附ＳｎＣｌ＾２－４提高测定的灵敏度。     

掺铝氧化锌厚膜制备及其对三甲胺和海产品鲜度的敏感性

用烧结法制备掺铝氧化锌厚膜，把氧化锌粉末分别同０％，１％，３％，５％的Ａｌ２Ｏ３粉末机械研磨混合均匀，在１１００℃下烧３ｈ，再同粘合剂，有机溶剂混合制成浆料，用刮刀法在氧化铝基片上浆料制成膜，在１００℃下烘干后再经１１００℃烧结２ｈ。膜的灵敏度的测量方法是将膜放在玻璃管内加热到测量温度，测量膜暴露在一定浓度ＴＭＡ气体或由牡蛎放出的气体时电阻值的变化。测量温度为２００，２５０，３００℃和４００℃，Ｔ     

气雾剂二甲醚中三甲胺的气相色谱分析

采用CP-PoraPLOT Am ines色谱柱,火焰离子化检测器(FID),气相色谱法对二甲醚中三甲胺进行定性、定量分析。操作简单,与自动取样阀连用可实现在线监测。结果表明,在不需富集的情况下检出限可达0.51×10-6(体积分数),回收率为98%~103%,相对标准偏差(RSD,n=7)为1.07%,完全满足工业在线监测的需要。     

三甲胺[N（CH3）3]MIS传感器的研制

研制探测鱼鲜度的传感元件。用含铟杂质的ＴｉＯ２材料作溅射靶,采用氩离子束镀膜机在硅片上镀膜。用常规蒸铝技术和光刻技术制成ＭＩＳ结构２。结果表明：在１ＭＨｚ的测试频率下,当三甲胺浓度从０变化到０．１％,时电容发生了２５０％的变化。在３Ｖ的偏压下,电流改变了４５０％,直接用鲜鱼测试时,在２５ｈ内该结构的电容和电流的响应很敏感,且接近线性关系。