北京护国寺小吃街名飘香万里

名吃汇集了各种京味小吃名产融会了全国风味小吃名韵吸引了中外游客聚集北京护国寺小吃街汇集了各种京味小吃,艾窝窝、豌豆黄儿、豆面糕、蜜麻花、豆汁、焦圈等耳熟能详的老北京小吃在这里应有尽有,吸引着中外游     

越老越有范儿,踏访十里南京路

大名鼎鼎的和平饭店在南京路靠近外滩的这一头,也是今天徒步的起点. 作为当年的"远东第一楼",和平饭店巨今仍是整个外滩建筑群和南京东路上最耀眼的一颗明珠.花岗岩外立面、大理石地面、雕花屋顶、古铜镂花吊灯……被完整保留下来的欧式风格和"和平元素",让人一瞬间仿佛坐上时光机回到了20世纪30年代的大上海.彼时,蒋介石和宋美龄在这里完婚,英国剧作家Coward爵士的《私人生活》在这里写成.     

南京“老字号”餐饮企业地理区位变化及影响因素分析

通过对南京＂老字号＂餐饮企业生存现状的调查,发现南京＂老字号＂餐饮企业不仅数量在减少,而且有从老城区向外搬迁的趋势。探讨其形成原因,主要有城市建设、市场、消费需求与口味变化、法律法规不健全等外部因素,以及企业体制陈旧、产品缺乏创新、品牌意识淡薄、传承方式单一、品牌扩张和宣传力度不够、产品质量下滑、就餐环境和服务质量下降等内部因素。针对＂老字号＂餐饮企业发展参差不齐的状况,提出振兴南京＂老字号＂餐饮企业举措建议,以充分发挥＂老字号＂不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。     

沈阳老字号今安在

1．广生堂 广生堂是一家历史悠久而又享有盛名的中药店,初创于明朝万历年间。明天启五年（1625年,后金天命十年）,老汗王努尔哈赤攻占沈阳后即要改建城池作为后金都城时,广生堂中药店就已经开业多年了。     

北京城区餐饮老字号空间格局及其影响因素研究

餐饮老字号是北京的饮食品牌,更是重要的文化景观和城市名片。在调查北京城区老字号餐饮业的基础上,运用统计分析、GIS空间分析、比较分析和因素分析的方法,从菜系口味、餐饮档次两个视角进行了系统分析,以期为城市餐饮格局优化、老字号餐饮业发展规划及城市饮食文化的保护与传承提供借鉴。结果显示,餐饮老字号在中心城区发展比较成熟,外围城区发展相对缓慢;越靠近城市中心,餐饮老字号的分布密度越大、餐饮品牌越多;总体呈现中心集聚、外围分散、圈层式递减的非均衡分布特点。餐饮老字号的空间格局形成与发源地因素、城市文化传统、社会变革因素、旅游活动因素、城市建设与扩张因素、区域经济水平等诸多因素有关。     

中华老字号企业空间分异及影响因素研究

以全国1128家中华老字号企业为研究对象,运用平均最邻近指数、核密度分析、不均衡指数、空间自相关分析、热点分析等经济地理分析模型,借助ArcGIS软件,对中华老字号的空间分布密度、区域分异特征、均衡态势、空间自相关性进行了计量分析。在此基础上,就中华老字号的行业类型结构特征进行了系统梳理,并揭示了其空异间分异格局与特征。最后,运用地理联系率、矢量数据缓冲区分析、相关性分析等方法揭示了其内在影响因素。研究发现：① 中华老字号的空间分异呈现2个高密度区、1个次级高密度区和多个高集聚区,核心-边缘结构较为明显,老字号企业主要集中在近现代以来经济基础较好、市场开放程度较高的华北、东部沿海地区,多以沿海开放口岸、省会城市、主干路网为核心,呈寄生状集聚。② 中华老字号企业在空间上并非随机性分布,而是呈现显著的空间自相关性。老字号企业在全国的分布呈现“集聚化,纺锤状”的分异格局,极化现象较为突出。③ 中华老字号企业的冷、热点区由长江中下游平原向南北依次呈现为“热点区-次热点区-次冷点区-冷点区”的梯度分异格局。④ 酒类、医药类、餐饮服务类老字号企业分布呈现“地区集聚化,行业集群化”格局,其他类型老字号企业在全国各地区的分布则呈现“地域均衡化,行业多元化”特征。⑤ 中华老字号的空间分异格局、类型结构特征是资源禀赋与发展基础、地域传统与社会变迁、经济发展与消费市场、文化旅游与消费需求等生产与消费多元因素共同作用及影响的结果。基于此,从中华老字号空间管理、统筹发展、资源要素优化配置、传承创新等方面提出了发展建议。     

悠悠端午情

正在不知不觉中端午节已经悄然来临,小城的大街小巷顷刻间飘起了粽子的味道,而我最喜欢那剥开粽子后的一丝清香,那是青青的苇叶混合着糯米煮熟之后特有的香味,那香让我想到了母亲,还有那些熟悉到心坎里的点点滴滴……记得小时候每到端午,母亲总是忙得不亦乐乎。她要提前在集市上买来新鲜的苇叶和槲叶,等到五月初四那天一大早,母亲把买来的苇叶和槲叶放在锅里煮。煮透以     

西安城区餐饮老字号空间格局及其影响因素研究

餐饮老字号在西安餐饮业中占有重要的地位,其形成和发展有着自身的特点和规律。在调查西安城区餐饮老字号的基础上,运用统计分析、GIS空间分析等方法,分析了餐饮老字号的总体分布特征,并从菜系口味及消费档次两个视角分析了其分布规律。结果表明,餐饮老字号在西安城区形成了一核多极,中心聚集外围分散的圈层结构模式,核心区位于莲湖区的北院门处,整体上在二环内发展比较成熟,这里老字号的品牌种类多、餐饮密度大、消费水平层次多,而外围地区分布较为分散,发展相对缓慢。城市的历史传统文化、区域经济条件、交通便利程度、国家政策、城市发展格局等诸多因素共同影响并形成了目前餐饮老字号的空间格局。     

新时期广州"老字号"的困境与发展探讨

西方发达国家的“老字号”很多发展成为世界名牌，在开拓国际市场带动其它品牌商品出口方面发挥着重要作用。在中国有不少“中华老字号”，但在国际市场上有名气的不多，且地位日益下降，在经济全球化进程中将面临严峻考验。广州历史上曾经有过100多家百年老店，但是由于旧城改造，地铁建设等原因，广州市的“老字号”相继面临被拆迁的厄运。更新观念，保护并利用好老字号品牌，寻求市场发展空间，对新时期广州市的发展有重要意义。