不同海区生长的条斑紫菜的氨基酸含量变化

紫菜(Porphyra)是人们喜爱的一种富有营养的食品,其中蛋白质和氨基酸的含量在海藻中是比较高的,它们在紫菜的生理代谢过程中起着相当重要的作用。如在紫菜中约占2％的色素蛋白大部分由氨基酸构成。 近年来,在我国北方和南方都进行着紫菜的大规模全人工采苗和养殖,同时对其进行了广泛的生态学研究。从生产实践的经验得知,紫菜的质量随养殖地区、季节、水质肥