龙头鱼鱼片加工工艺技术

龙头鱼（Ｈａｒｐｏｄｏｎｎｅｂｅｒｅｕｓ）俗称虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼等 ,广泛分布于印度洋、印度尼西亚、马来亚 ,我国南海、东海和黄海 ,是近海张网作业的主要渔获物。每年３～５ ,８～１１月为龙头鱼盛渔期。近年来 ,随着海洋资源结构的变化 ,龙头鱼捕获量逐年增加 ,１９９７年产量达３０００００ｔ以上。龙头鱼呈长形 ,略侧扁 ,体长为体高的５．８～６．５倍 ,一般在２５０ｍｍ左右。龙头鱼营养丰富 ,干基蛋白质含量高达７０%。但由于肉质柔软多水 ,不易保存 ,易腐烂 ,目前在国内除大部分鲜食外 ,其余多被加工成龙头鱼烤制品或鱼粉 ,…     

新型城镇化背景下特色旅游小镇建设的双轮驱动机制研究

新型城镇化背景下,特色旅游小镇作为城乡融合和乡村振兴的重要载体,承担着产业发展、文化传承、社区管理、空间整合和生态优化等多种功能。针对当前特色旅游小镇产城不融合、特色不鲜明等发展现状,论文以产业整合与景观重构为视角,探讨特色旅游小镇建设的双轮驱动机制,研究结果显示：① 以产业整合实现特色旅游小镇建设的转型升级。在挖掘产业共性与识别产业特色的基础上,运用整合手段实现产业互融,激发出产业整合极强的人口集聚、产业集聚、消费集聚、服务集聚、空间集聚以及生态集聚等效应,促进特色旅游小镇的经济建设、社会建设和生态建设。② 以景观重构实现特色旅游小镇建设的基因传承。通过识别景观基因、提取景观节点、组合景观廊道、构建景观形态的重构路径,描绘出特色旅游小镇文化景观的建设蓝图,以凸显特色旅游小镇的文化基因。③ 将产业整合与景观重构有机结合,形成特色旅游小镇建设的双轮驱动器。在识别景观基因与确定形象定位的前提下开展产业整合,同时利用整合成果提取出景观节点,组成旅游通道,进而整合社会空间功能,形成和谐的景观形态,为特色旅游小镇提供一条产业化与特色化高度融合的建设路径。     

社区增权视角下文化遗产地治理路径优化

以湖南省龙山县惹巴拉村寨为例,采用文本分析法与深度访谈法,基于社区增权视角,优化文化遗产地治理路径。结果发现：1）文化遗产地社区失权体现在经济失权、心理失权、社会失权及政治失权4个方面。2）文化遗产地通过权力合作、权力共有及权力激励等社区赋权方式再分配资源、权益及资本。3）权力共有路径下,强化政策透明度和社区话语权,有助于社区主体参与治理;权力合作路径下,扩充资源分配渠道、强化主体合作关系,有助于社区治理渠道扩展;权力激励路径下,规范治理主体、治理对象及监管方式,有助于社区治理政策细化。文章借助“社区增权”理论,将旅游引发的“社区失权”改进为“社区增权”,补充完善文化遗产地治理研究,可为其他少数民族文化遗产地的治理提供参考。