卤虾油醇解工艺的正交试验研究和GC-MS分析

采用正交试验法对卤虾油醇解反应条件进行了研究。结果显示:当乙醇钠催化剂为0.5%(卤虾油重),反应温度60℃,反应时间3h,乙醇/卤虾油(质量比)=40%的条件下,卤虾油的醇解率可达98.04%;按对结果的影响大小依次排列如下:催化剂用量、反应温度、反应时间、醇油比。用GC-MS技术对其有效成份进行了分析,从中鉴定出30多种成分,主要为丁内酯、7-亚丙基二环[4.1.0]庚烷、二甲基癸烷、十一酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸、EPA、亚麻酸、亚油酸等。