动力学模型预测泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)半干制品的货架期

以泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)半干制品为研究对象,测定和分析其在不同贮藏温度(4°C、20°C、30°C和40°C)下,菌落总数、挥发性盐基氮(TVBN)、脂肪氧化程度(TBA值)与感官评分各项指标随贮藏时间的变化。结果表明,泥鳅半干制品在不同贮藏温度下,随着贮藏时间的延长品质逐渐下降,贮藏温度越低,品质指标变化越缓慢。经Pearson相关性分析,确定影响泥鳅半干制品品质变化的关键因子为菌落总数;基于Arrhenius方程,进一步建立菌落总数与贮藏时间、贮藏温度之间的动力学模型,该模型中活化能Ea为26.5 kJ/mol,反应速率常数k0为3186.6,推算得出泥鳅半干制品货架期预测值与实测值相对误差较小,该动力学模型可准确预测泥鳅半干制品在4—40°C贮藏温度下的货架期。本研究可为泥鳅半干制品的开发、流通奠定理论基础。     

东海小黄鱼(Pseudosciaena polyactis)热泵-热风联合干燥技术优化及品质分析

为了改善东海小黄鱼(Pseudosciaena polyactis)干制品的质量, 采用热泵等各种干燥技术, 对干制品复水比、色差值、T-VBN值、细菌总数以及能耗值等指标进行分析测定。结果表明, 热泵联合干燥技术明显优于传统热风干燥技术。进一步对联合干燥过程中影响干燥速率和干制品品质的因素进行分析(包括装填物料量、循环风速、干燥室温度和相对湿度等)。研究得出: 对重量为150g左右的小黄鱼, 干燥室温度为50℃、循环风速为2.0m/s、装填物料量为10kg、干燥室相对湿度控制在30%时干燥效果最佳, 并且节能明显, 降低能耗达到34.6%。该成果的推广应用将大大降低水产品干燥过程中的能耗问题。     

基于化学计量学方法和指纹图谱技术研究乌药不同炮制品的质量控制

目的：建立乌药不同炮制品的指纹图谱,并利用化学计量学方法研究乌药不同炮制品化学成分的差异及筛选潜在的质量标志物。方法：分别收集6个批次乌药药材并制备成乌药生品、盐炙品和麸炒品,采用Agilent ZORBAX SB-C18（5 μm,4.6mm×250 mm）色谱柱;流动相为甲醇-0.1%甲酸溶液,梯度洗脱;流速为0.8 ml/min;检测波长为254 nm;柱温为25℃;进样量为5 μl;并基于UPLC-Q-Exactive Orbitrap-MS技术对乌药不同炮制品指纹图谱中共有峰进行解析,并采用SPSS 26.0,SIMCA 14.1软件进行聚类分析、主成分分析和正交偏最小二乘判别分析。结果：建立了不同批次乌药不同炮制品的指纹图谱,确定了9个共有峰,通过聚类分析和主成分分析区分了乌药生品、盐炙品和麸炒品,利用正交偏最小二乘判别分析筛选出乌药炮制前后质量差异标志物,进而对其中2个质量标志物（3号峰,去甲异波尔定和5号峰,异乌药内酯）以及6号峰乌药醚内酯进行含量测定。结论：本研究所建立的不同批次的乌药生品、盐炙品和麸炒品HPLC指纹图谱稳定、简便、快速,结合化学计量学分析方法可用于探索乌药不同炮制品的潜在质量标志物。     

大连有个“蓝色生物谷”

蓝色生物谷——加快形成以海洋生物工程、海洋功能保健食品、海洋生物制药、海洋生化制品、海洋环境污染修复技术及产品为主的产业格局,把大连建设成为国家海洋生物中试与产业化基地     

火山岩浆之歌——玫瑰紫檀

中国人对紫檀等稀有木材的喜爱有史料可查的最早始于商周时期。因为紫檀木木质、木性优良,且极为稀有,再加上"紫"在中国传统文化中被认为寓意着祥瑞与贵气,所以自古以来便常为皇家或官宦人家所有。在明清两朝,皇家更是视紫檀木制品为珍宝,曾倾注大量财力打造紫檀家具以及饰品,其成品多为帝王与官宦人家所用,民间鲜有流传。紫檀木及其制品也因此凭添了一抹神秘的色彩。     

酶解鲐鱼蛋白制备低分子肽制品

介绍了以鲐鱼为原料 ,采用双酶水解技术 ,制备高质量的低分子肽粉末制品的最佳工艺。对鲐鱼水解液 4种脱苦脱腥的方法进行了比较 ,认为活性碳脱除法既可脱腥 ,又可脱苦、脱色 ,是鲐鱼水解液脱苦脱腥较好的方法。经正交试验得其最佳组合 :每升水解液中活性碳的用量为 1 0 g;时间为 40 min;温度为 40℃。制品为一种淡黄色粉末 ,含有较多的二肽、三肽等低分子肽 ,氨基酸种类齐全 ,富含人体所需矿物质元素的高质量的食品原料。     

投饵对牡蛎贝苗附着的影响

贝苗附着是牡蛎生活周期的关键时期,而且贝苗附着的动物、时间也各不相同。目前已证明:可以用化学处理和适宜的化学制品,例如DOPA和肾上腺素,来刺激贝苗附着和变态。温度、盐度、附着基的类型和细菌能影响     

海洋生物活性物质开发利用的现状与前景

本文从海洋药用,生物保健品及生物功能材料等方面介绍以开发海洋生物资源为目的国内外研究新成果并进一步探讨海洋生物毒素、抗肿瘤和物质、抗氧化物质以及化工制品的开发利用前景。最后全面评价了海洋生物资源的开发潜力。     

生物技术与海洋生物资源持续利用

主要阐述生物技术研究进展及近期取得的成果，生物技术在海洋生物资源开发中，包括海洋药物、海水养殖及其病害控制、海洋环境保护、海洋生物制品及新蛋白来源等方面的应用，并提出今后生物技术研究的侧重点。     

船舶污染的途径及对策探析

文章从船舶对海洋环境造成污染的主要物质:石油及其制品、散装有毒液体物质、包装有害物质、生活污水、船舶垃圾和有害排气等方面分析了船舶对海洋环境造成污染的途径,有针对性地提出了船舶防污染管理措施,以限制船舶污染物排放,保护海洋环境。     

加强鱿鱼资源的加工和综合利用技术研究

鱿鱼已成为一种新的高产渔业资源。为了促进鱿钓生产稳健持续发展 ,应加强对鱿鱼资源的加工和综合利用技术的研究。介绍了鱿鱼的营养价值、加工特性及鱿鱼制品的加工状况 ,并指出了鱿鱼副产物综合利用和深加工的途径     

青岛辐照中心正在兴建

辐照加工是一项高新技术,国内外正在迅速发展,在工农业生产、科学研究及人民的日常生活中已得到普遍应用。它主要用于医疗用品及药品的消毒灭菌、食品保鲜、商品贮藏、皮毛及其制品的养护、高分子材料改性、进出口商品的消毒检疫等。1989年3月15日     

深海鲣鱼(Katsuwonus pelamis)低温热泵联合干燥技术优化及品质分析

为了提高深海鲣鱼(Katsuwonus pelamis)干制品的质量,采用低温热泵联合干燥技术,对深海鲣鱼干制品的色差值、复水比、细菌总数、T-VBN值以及能耗值等指标进行分析测定。实验结果表明,低温热泵联合干燥技术较传统单一干燥技术在干燥效果、干燥能耗以及投入设备成本等方面更具有优势。进一步对影响低温热泵干燥技术的因素主要包括填物料量、循环风速、干燥室温度和相对湿度等进行优化。研究结果表明:深海鲣鱼(500g左右)在干燥室相对湿度控制35%、干燥室温度为45°C、装填物料量为8kg、循环风速为2.5m/s时候干燥效果最佳,并且节能效果明显,能耗降低达到35.2%。该成果的成功开发对降低水产品干燥过程中的耗能问题具有促进作用。     

提问蔚蓝

<正>1.印度太平洋驼背豚指的是下列哪种海洋动物?A.中华白海豚B.黑海豚C.北鲸豚D.逆戟鲸2.红珊瑚在我国海域是一种重要的保护动物。下列选项中,哪项符合我国法律对红珊瑚的规定?A.仅可以作为原料出口B.禁止进口红珊瑚原料C.禁止生产一切红珊瑚制品D.禁止使用国产红珊瑚生产有关制品3.雌性鮟鱇鱼的体侧都有一团隆起的小肉块,它到底是什么?A.卵B.肿瘤C.眼睛D.雄性鮟鱇鱼     

发挥海洋经济优势实现强企富民目标

开发海洋资源．发展海洋经济，建设“海上苏东”．是江苏省一项重大的战略举措。到2005年，江苏省海洋经济发展目标是力争把全省沿海地区建成水平较高的海水养殖基地、重要的海洋制品加工基地、新兴的海洋科技创新基地。     

世界各国的水产食品安全基准

近年来,世界各国都普遍重视水产食品的安全基准问题。相当多的国家和地区,先后制定了一些水产食品包括加工制品的安全基准。现将世界各国制定的有害元素残留基准介绍如下:     

从鳕鱼碎肉中提取水解蛋白

用蛋白酶水解法从鳕鱼加工废弃物－鳕鱼碎肉中提取水解蛋白。鳕鱼碎肉经枯草杆菌ＡＳ１．３９８中性蛋白酶２４０ＩＵ／ｍｌ，ｐＨ７．０，５０℃下水解２ｈ；再经黄曲霉ＩＦＦＩ２３４２（蛋白酶活力２０００ＩＵ／ｇ）１．５％（ｗ／ｖ），５０℃，ｐＨ６．０下水解６ｈ以脱苦味。水解液经真空浓缩后喷雾干燥得水解蛋白粉。该制品易溶于水，无苦味，有海鲜味。其氨基酸组成合理，是优良的蛋白质制品。     

虾蟹壳深加工可大幅增值

启东市南通双生林物制品有限公司利用沿海丰富的虾蟹壳资源,运用高科技大力开发甲壳素及其衍生产品,使一吨虾蟹壳经过深度加工增值了350倍。 从虾壳中提取出来的蛋白质经过进一步处理可制成花卉肥料或成为制造全价饲料的上乘原料。而甲壳素的衍生产品在农业、医药、食品、化工、化妆品、生物技术、环保等许多领域都有极其重     

京杭运河续建工程（山东段）港口建设的几个问题及建议

针对目前京驼河续建工程港口建设的实际情况,分析了影响京杭运河续建工程港口建设的主要问题是投资制品大,原设计规模偏大,港口运量设计船型和装卸机械偏大,并提出了修正港口初步设计和由航运部门兴建逐渐转为乡镇兴建的建议。     

三沙市海洋产业发展规划初探

三沙市区位重要,首当发展海洋产业经济,重点包括海洋渔业、海洋油气开发和海洋旅游业等,可逐步发展海洋生物制品、海水利用、海洋可再生能源利用等新兴产业。产业发展应置于国家战略层次,有序进行。本文简要分析了三沙市海洋资源现状,对三沙市海洋产业的发展基础、结构布局以及发展重点等方面进行了探讨和分析,以期为三沙海洋产业发展提供参考依据。