罗氏沼虾三群体间肌肉营养品质的比较

对饲养在相似环境下的罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)三群体肌肉营养成分进行了分析和比较,3个群体分别为浙江湖州的人工养殖群体(A)、缅甸引进种子二代群体(B)和“南太湖1号”杂交群体(B-+)。结果表明,3个群体粗蛋白含量的高低顺序依次为:B-+群体(17.57%)、B群体(16.65%)、A群体(15.88%),但三群体之间没有显著性差异(P>0.05);而A群体的粗脂肪含量为2.04%,显著高于B群体的1.24%(P<0.05)。3个群体中,B-+群体的总氨基酸含量、必需氨基酸含量、鲜味氨基酸和脂肪酸中的EPA+DHA含量均为最高,且必需氨基酸指数最高,为68.06;相比之下,A群体的上述各项指标值均较低。可见,以上三群体中杂交种群(B-+)的肌肉营养品质较优,而人工养殖群体(A)的肌肉品质相对较差。     

养殖海鲡肌肉的生化组成

对海鲡肌肉的营养成分含量及氨基酸、脂肪酸、无机质组成进行了研究，结果表明，海鲡的蛋白质和脂肪含量分别为21．5％和5．5％，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的40．9％和37．8％，不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的65．2％，其中C20：5和C22：6的含量分别为4．5％和12．0％，3．4kg阶段的养殖海鲡肌肉的必需氨基酸和呈味氨基酸的比率最高。     

3种塘鳢含肉率及肌肉营养成分分析与比较

对褐塘鳢（Oxyeleotris marmoratus Bleeker）、尖头塘鳢（Eleotrisoxycephala Temminck et Schlegel）和线纹尖塘鳢（Oxyeleotris lineolatus）含肉率和肌肉营养成分进行了分析与比较。结果表明，含肉率以褐塘鳢为最高（51．26％），其次是尖头塘鳢（47．08％）和线纹尖塘鳢（42．53％）。3种圹鳢的蛋白质、灰分和水分含量基本一致，但粗脂肪的含量差异较大，最高为尖头塘鳢（0．33％），其次是褐塘鳢（0．23％）和线纹尖塘鳢（0．13％）。必需氨基酸含量大小依次是褐塘鳢（8．92％）〉尖头塘鳢（8．83％）〉线纹尖塘鳢（8．53％）。呈味氨基酸含量大小序是尖头塘鳢（7．72％）〉褐塘鳢（7．65％）〉线纹尖塘鳢（7．45％）。可见，三种塘鳢肉味鲜美、脂肪含量低、营养丰富，经济性状较好，值得推广养殖。     

螺旋藻对乌鬃鹅生长性能、屠宰性能和肌肉营养的影响

选取1 日龄乌鬃鹅300 只,随机分成5 组,对照组（A）用基础饲粮饲养,实验组B～E 组分别在基础饲粮中添加质量分数1%（B 组）、2%（C 组）、3%（D 组）、4%（E 组）的螺旋藻,实验期63 d.结果表明：与对照组相比,添加螺旋藻对乌鬃鹅的屠宰率、半净膛率、腹脂率和肌肉灰分无显著影响（P〉0.05）,对其它生长指标和全净膛率均有显著性影响（P〈0.05）,其中2%C 组和3% D 组的料重比显著下降（P〈0.05）, E 组全净膛率显著提高（P〈0.05）;肌肉的粗蛋白质（CP）含量E〉D〉C〉B〉A,粗脂肪（EE）含量E〉A〉B〉C〉D;所测得的17 种氨基酸中,包括含有人体必需的7 种氨基酸（EAA）和2 种半必需氨基酸（HEAA）;氨基酸评分（AAS）和化学评分（CS）最高的是赖氨酸（Lys）,实验组的必需氨基酸指数（EAAI）均比对照组有所提高.添加2%～3%（w）的螺旋藻对生长性能有显著差异（P〈0.05）,对粗脂肪、粗蛋白的含量有所改善;从肌肉EAAI 来看,添加螺旋藻后的肌肉蛋白质品质优于不添加螺旋藻的对照组.建议饲粮中螺旋藻的添加量为质量分数2%.     

养殖海鲡肌肉的生化组成

对海鲡肌肉的营养成分含量及氨基酸、脂肪酸、无机质组成进行了研究，结果表明，海鲡的蛋白质和脂肪含量分别为21.5%和5.5%，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的40.9%和37.8%，不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的65.2%，其中C205和C226的含量分别为4.5%和12.0%，3.4kg阶段的养殖海鲡肌肉的必需氨基酸和呈味氨基酸的比率最高。     

几种鲤鱼肌肉的一般营养成分及蛋白质氮基酸组成的比较

分析了建鲤，黄河鲤，荷包红鲤，建鲤与黄河鲤、荷包红鲤的杂交交种，人工复合三倍体鲤鱼肌肉营养成分，结果表明，人工复合三倍体鲤蛋白质含量ω为18.29％，每百克鱼肉中氨基酸总量为17.64g，其中人体必需氨基酸含量为8.56g，均为几种鲤中最高。建鲤蛋白质和氨基酸含量较高。建黄杂种（建鲤♂）除蛋白质含量高于亲本外，其余指标均介于两亲本之间。可见三倍体鲤鱼比普通鲤鱼和杂效种营养成分含量高，肉味鲜美，能改善肉质，杂交和选育对肉质改良的作用可能不大。     

野生和养殖大麻哈鱼肌肉营养成分与品质评价

【目的】比较野生和养殖大麻哈鱼(Oncorhynchus keta)肌肉的营养成分,并评价其营养品质。【方法】采集黑龙江干流抚远段野生大麻哈鱼及3龄养殖大麻哈鱼肌肉,测定二者的基础营养成分、氨基酸、脂肪酸、矿物质等成分,分析其营养品质。【结果】野生大麻哈鱼肌肉(湿基)中水分含量较高,养殖大麻哈鱼肌肉中粗脂肪含量较高。野生和养殖大麻哈鱼肌肉中均含有18种氨基酸,其中8种必需氨基酸(EAA)总量质量分数分别是33.07%和19.62%(干基),占氨基酸总量的39.83和39.01%,符合FAO/WHO推荐的理想蛋白质标准。根据AAS和CS值,野生和养殖大麻哈鱼肌肉中第一限制性氨基酸分别为色氨酸和苏氨酸,必需氨基酸指数(EAAI)分别为61.31和40.82。野生和养殖大麻哈鱼肌肉中含有丰富不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值分别为2.48和3.47。大麻哈鱼肌肉中含有多种人体所需的矿物质元素。【结论】野生大麻哈鱼肌肉具有高蛋白、低脂肪、脂肪质量较高的特点。养殖大麻哈鱼肌肉脂肪含量较高,氨基酸组成则低于野生大麻哈鱼。     

4种斑节对虾亲虾饵料蛋白质的营养价值评价

分析了沙蚕、缢蛏、拖鱿鱼胴体、花蟹蟹肉以及斑节对虾亲虾肌肉和成熟卵巢基本营养成分、氨基酸组成。通过计算4种饵料与斑节对虾亲虾肌肉和成熟卵巢的必需氨基酸比率（A／E）的比值和必需氨基酸指数（EAAI），评价4种斑节对虾亲虾饵料蛋白质的营养价值。结果表明：沙蚕、缢蛏、拖鱿鱼胴体、花蟹蟹肉以及斑节对虾（Penaeus monodon）亲虾肌肉和成熟卵巢中的粗蛋白质量分数分别为9．18％、8．14％、12．10％、17．00％、21．90％、18．60％；总氨基酸质量分数分别为7．30％、7．47％、11．70％、14．80％、19．40％、14．60％。以斑节对虾亲虾肌肉蛋白为参比，沙蚕、缢蛏、拖鱿鱼胴体以及花蟹蟹肉的必需氨基酸指数分别0．93、0．94、0．94、0．97；以斑节对虾亲虾成熟卵巢蛋白为参比，沙蚕、缢蛏、拖鱿鱼胴体以及花蟹蟹肉的必需氨基酸指数分别0．95、0．93、0．88、0．84。这说明4种亲虾饵料相对斑节对虾亲虾而言是一种优质蛋白质，能够满足亲虾蛋白需求。不过，精氨酸、组氨酸等必需氨基酸．不能完全满足亲虾需求。     

黄喉拟水龟含肉率及肌肉营养成分分析

分析了黄喉拟水龟成龟的含肉率及肌肉营养成分。结果表明：成龟的含肉率平均为23．4％，内脏平均占体重的14．0％，骨骼平均占体重的39．4％，血液和体液平均占体重的18．4％，脂肪块变动较大，平均占体重的5．0％；肌肉中各物质质量分数平均为：水分79．7％，灰分1．0％，粗脂肪0．3％，蛋白质18．2％；在肌肉16种氨基酸中，必需氨基酸质量分数平均为6．69％，氨基酸总量平均为14．9％；在测出的18种脂肪酸中，不饱和脂肪酸含量平均占64．77％，高度不饱和脂肪酸平均占22．91％。在分析的基础上，本文讨论和评价了黄喉拟水龟的食用价值，为其配合饲料的研究开发提供了基础数据。     

珠母贝人工苗养殖研究

在不同海区、不同水层养殖珠母贝人工苗，及用不同方法进行养殖小贝。结果表明：在开放性、半开放性、内湾性海区养殖11个月后．珠母贝壳高分别为64．5、51．4、69．8mrn．成活率分别为6．4％、0．8％、0．5％，其生长和成活率具有显著差异（P〈0．05）；同海区中3m、6m、9m、12m、15m水层养殖11个月后．珠母贝壳高分别为64．5、67．4、62．8、56．9、51．9mm．成活率分别为6．4％、6．8％、8．1％、11．7％、13．9％．随着水层的加深．珠母贝的生长变慢．成活率提高且差异显著（P〈0．05）；6个月龄小贝用穿耳法、片笼法、锥型笼法养殖5个月后．壳高分别长成56．1、55．7、51．7mm．成活率分别为72．6％、59．9％、51．7％，其生长和成活率具有显著差异（P〈0．05）。     

应用AOP实现中间件的动态Reflection

结合AOP和元架构技术给出了一种对象动态自适应的解决方案，该方案基于分离关注原理并分两阶段。首先，确保系统需要动态自适应关注点被清晰的分离；然后使各自分离的关注点能够动态自适应。最后，给出了一个原型系统的初级框架。     

无单放货的表现形式及责任

无单放货频频发生 ,导致对承运人提出的索赔案件不断发生。文章拟从无单放货的表现形式入手 ,分析每一种形式中无单放货人的法律责任     

气象雷达图象实时压缩软件设计

先采用统计方法寻找最佳游程长度，再用HAFFMAN编码方法将雷达图象代码与游程长度代码一起偏码输出，提高了雷达图象的压缩率，达到了实时高效的压缩效果。     

湖北省气象局网络安全系统设计

通过介绍湖北省气象局网络安全需求，分析了现有网络系统存在的安全弱点，利用目前主要的网络安全防御技术，设计了一个整体的网络安全系统，为湖北省气象局网络安全系统的后续建设和实施提供了具体的思路。     

红鳍笛鲷弧菌病病原的研究

从广东湛江特呈岛鱼排取患病红鳍笛鲷进行病原分离、纯化,得到一株病原菌Ls 1。该菌 为革兰阴性短杆菌,有运动性,菌落半透明,最适温度28～30℃,需盐生长,氧化酶反应阳性,发酵 葡萄糖不产气,不发酵肌醇,对弧菌抑制剂O/129敏感。经API ID32E细菌鉴定系统及弧菌科细 菌生化鉴定管鉴定,该菌为一株溶藻弧菌(Vibrioaginolyticus);其对红鳍笛鲷的半数致死量为6.32 ×105mL-1。药敏试验结果表明,该菌对阿莫西林、先锋V不敏感,对新生霉素、卡那霉素、多粘菌 素B、四环素中度敏感,而对庆大霉素、氟哌酸、氯霉素、红霉素、链霉素和复方新诺明等有较高的敏 感性。     

中国省级行政区边界形状的GIS分析

本文借助GIS软件支持,计算了我国32个省的平面轮廓形状的分维、形状指数和紧凑度。结果表明,形状复杂(边缘复杂程度高,破碎度较大)的省(区)主要集中在东部及沿海地区;形状较紧凑的省(区)主要集中在西部地区,东部省与西部省的形状特征有较大差异。另探讨了各地区的地理气候环境和历史人文特征所致的主要原因,并初步分析了各特征对交通等组织的影响。     

多粒度时空对象关联关系基本问题初探

多粒度时空对象关联关系描述现实世界客观实体之间存在的各种关系及其相互影响,是对实体间关联、作用关系的表达,按照其描述主体的不同主要分为时间关联关系、空间关联关系、属性关联关系和综合关联关系。本文从全空间信息系统的背景出发,对多粒度时空对象关联关系的基本概念进行了阐述,明确了其形式化表达方式和分类。在此基础上,对关联关系的构建和管理进行阐述和分析,说明了静态构建方式和动态构建方式的适用场景。关联关系通过约束作用和行为传导机制来维持数据世界的一致性和联动,本文最后对关联关系的约束类型及其定义和关系-行为传导机制进行了简要说明。     

断层相互作用的模拟研究

以库仑破裂应力变化计算为基础，研究断层的相互作用。从震源断层和投影断层两个角度出发，研究5种地震断层模型分别描述地震断层和投影断层时库仑破裂应力变化的分布特征，分析震源断层以及投影断层的不同滑动机制对库仑破裂应力变化分布的影响。分析发现，断层的相互作用与断层的滑动机制关系密切；走滑断层还与其左右旋有一定关系；除斜滑断层外，其他断层之间的相互作用呈现一定的对称关系。     

九孔鲍外套膜表皮细胞的超微结构

利用透射电镜观察九孔鲍（Haliotidaediversicoloraquatilis）的外套膜表皮细胞,结果表明细胞可分为4大类,即普通柱状表皮细胞、嗜碱性粒细胞、嗜酸性粒细胞和感觉细胞。它们在不同区域的分布、形态和数量变化与外套膜的功能分化密切相关。     

ANALYSIS OF THE EXPANSION OF THE BUILT-UP AREA OF DALIAN CITY

With the astounding development and gradual improvement of remote sensing technology, as an advancedscience technology, it is used to provide multi-temporal, large scope real-time information for land-use dynamic change,and also is one of the best efficient methods for studying the earth resources and environment. Remote sensing image hasits characteristics of ample information and reflecting the objective realities. The paper uses multi-temporal TM images in1986, 1996 and 2000, and relevant statistic data to analyze land-use changes of Dalian City in Liaoning Province of Chi-na over ten years by means of the correlation analysis method. The results have shown that two methods could con-formably reflect the present land-use change. Urbanization is closely correlative to natural factors and economic develop-ment. Especially in recent 20 years, under the influence of the reform and open-up policy, Dalian, as a specific coastcity, is becoming an international metropolis.