我国出土五千年前海产鱼类的分析研究

在公元前十六世纪商朝殷墟甲骨文中有象形文字“鱼”字的出现,到了春秋战国,管子治齐以“渔盐致富”实为利用海鱼资源一例证。但上溯到新石器时代,我国古代人民如何利用海鱼资源?能捕到哪几种海鱼?由于资料缺乏,迄今还是一个空白。 1974—1975年,中国社会科学院考古研究     

我国海鱼养殖与人工繁殖研究的概况

一我国是以善于养鱼,特别是善于提高池塘水域生产力而名誉全球的国家。如何提高我国沿海水域生产力,大力发展海鱼养殖,进一步解决人民吃鱼问题,已日益引起人们的重视。我国海鱼养殖的历史,从明代专著《鱼经》算起,亦有400年之久。海洋鱼类资源比淡水的丰富得多,在捕捞工具没有达到相当机械化以至捕捞过度导致资源衰落之前,捕鱼究竟比养鱼来得方便与经济,这是海鱼养殖进展缓慢的主要原因之一。但是,我国劳动人民仍然在与自然斗争中,积累了盐田沟渠或河口港湾粗放养鱼的丰富经验,并在实践中创造性地利用潮力这一最经济最方便的纳苗方法,发展了我国北方称为“港养”、     

海鱼的保鲜与贮藏

从近海和远洋捕捞的海鱼,因死后极易腐败,所以不管航程远近,渔船都必须对其进行保鲜处理。渔船驶入渔港卸货后,渔场亦必须对海鱼采取措施进行保藏处理,以确保运往市场销售时的新鲜度。现将渔船和渔场对海鱼的保鲜贮藏办法简介如下:冷冻渔船将捕捞的海鱼入舱后,均在渔舱内     

南极鱼为什么不怕冷?

一百多年前,一些极地探险家到达南极地区考察时发现,那里的海水寒冻刺骨,但令科学家们惊奇的是在南极冰冷的海水中,竟然有130多种鱼悠然自得的游来游去,从6英寸长的浮游生物为食的小海鱼到体长7英尺的大海鱼,它们在不同深度的大海里巡游觅食,宛如冬季行驶在北达科他州冰天雪地里的汽车一样畅通无阻。原因何在?长期以来,一直成为科学家们一个未揭开的谜。     

面条鱼炖豆腐

<正>吃了一冬天的冰冻的海鱼海虾,早就期盼着能品尝到刚出水的海鲜,一解心头的馋瘾。这不,刚出正月,就在绥中尝到了今年头一道海鲜——面条鱼炖豆腐。葫芦岛市的绥中县在辽宁的最南端,紧临着天下第一关——山海关,面朝渤海,冰雪消融最快,是全省最先感受春天的地方,也是最早吃到海鲜     

白令海鱼类分类多样性及鱼类区系研究

根据FishBase、Global Species等数据库中的鱼类物种资料,结合中国第四次北极科学考察在白令海的鱼类调查数据,运用分类多样性方法分析了白令海鱼类的分类多样性水平及其区系特征。结果表明:数据库记录白令海鱼类359种,中国第四次北极科学考察在白令海捕获鱼类31种;白令海与阿拉斯加湾鱼类相似性系数最高;白令海鱼类分类阶元包含指数(TINCLi)分别为目级阶元(2.90、8.86、16.48)、科级阶元(3.05、5.67)、属级阶元(1.80),平均分类差异指数△~+为62.7,分类差异变异指数∧~+为185.0;白令海鱼类组成可以分为3个区系。随着全球气候变化导致白令海海域的冷水团北移和海水表面温度上升,部分鱼类持续性北移可能是白令海的鱼类物种组成结构改变的主要原因。     

鱼类面临的劫难

迄今,联合国粮农组织惊呼:世界上没有哪种海洋鱼类的处境是令人乐观的。不是吗,渔船遍及世界茫茫大洋,疯狂般地捕捞已使海鱼资源濒临枯竭。人们不禁要问,鱼类何罪之有?渔民们将来难道还想满载而归吗?今日“海盗渔民”1982年世界各国签署的联合国《海洋法公约》规定,各国的专属经济区可由领海基线扩大到200海里,1994年11月生效。然而,事与愿违,原指望沿海国家能保护他们自己的海域,以阻截其他渔船和     

诶?要小心吃鱼?

正长期以来,我们一直认为应该多多吃鱼,吃鱼能让人变得聪明、脑筋灵活,而且鱼肉属于白肉,比起牛、猪等红肉,更是健康,属于低脂肪、低热能食物。但是,吃鱼真的是多多益善吗?吃再多也没有问题吗?从美国旧金山最近求诊的病患可以发现,愈来愈多的人似乎是因为吃了过量的鱼,而造成汞中毒。中国科学家的研究也证实,远洋鱼类因为体形较大,位于食物链的上方,所以,如果下层生物体中不断累积汞,     

鱼类与颜色

某些海鱼,如比目鱼一和鳕鱼,具有很好的识别颜色的能力。它们甚至在30米深的水中也能够辩别红色、绿色和黄色。德国渔业研究所在赫耳果兰岛进行的试验证实了这一     

为什么有的鱼刺多?有的鱼刺少?

正鱼作为一种"小孩吃了聪明,男人吃了强壮,女人吃了漂亮,老人吃了长寿"的肉类,广受营养学家和喵星人的欢迎。爱吃鱼的人一定知道,吃鲫鱼、草鱼的时候需要特别小心,因为它们的刺又小又密,一不小心就会发生鱼鲠在喉的惨剧。而吃鲶鱼、乌鱼的时候,就可以稍微放松一点,因为它们的刺比较大,也比较明显,可以很容易地剔出来。那么问题来了,为什么会有一些鱼刺多,一些鱼刺少的情况呢?     

日本成功开发建成海上浮动式养鱼场

日本一家公司建成了一所海上浮动式养鱼场。这个养鱼场依照双船体结构建成，长为１１２ｍ，宽为３２ｍ，设有１０个大水槽。投放鱼苗几个月后便可捕到大批的海鱼，采用这种浮动式养鱼场养鱼便于管理和捕捞，鱼场的水温、盐度以及投料等都由电子计算机控制。另外，由于它可驶到深海处停泊，还可有效地避免污染。日本成功开发建成海上浮动式养鱼场     

吃鱼有理

<正>新鲜的海鱼不会有任何异味,只会弥散沁润着大海气息的、以溴酚为主的海鲜味。与狩猎相比,捕鱼既安全又可以单独行动,所以说是人类最原始     

海水鱼为啥

大家都知道,海水是咸的,而生活在海洋里的鱼,整天泡在里面,岂不是比家中腌制的鱼还要咸吗?其实不然,妙就妙在海洋鱼类有一套绝妙的办法,使自己的肉一点不咸。这一套绝妙的办法便是:在海水鱼类的鳃丝上生有一种鳃丝排盐细胞(又称泌氯细胞),这种细胞可以把由血液带来的盐分及时地排出体外。由于这些细胞高效率工作,使鱼体始终保持着使它能生存的极低的盐分。海鱼的     

海兽(科学小品)

青岛海豚馆里有四头北太平洋宽吻海豚,经过驯养师的教练,能表演唱歌、跳舞、转呼拉圈、高空顶彩球等20多个精彩节目。四头南美海狮则会表演握“手”、套圈、顶球、单“手”倒立、学人走路等16个节目。反过来看,我们不能训练带鱼、鲳鱼、鲅鱼、加吉鱼等表演马戏团节目,因为它们是海鱼,而海豚、海狮则是海兽,同是脊椎动物,而海中哺乳兽的进化级次比鱼类高得多。     

悟空乘船游琼州(故事连载之三)

话说孙悟空在火焰山城里吃海鲜,火眼金睛观察到海鱼中含有强碱和甲醛等有毒物质,呼来执法人员查封酒楼才笑着腾云驾雾而去。一个跟斗翻到雷州半岛的海安,城里不少宾馆热情为游客办理去海南岛游天涯海角的船票。     

把握生命每一分钟

一个人孤独地漂泊在汪洋大海里,没有通常吃的食物和淡水,没有人救助,相伴左右的只是海上的狂风巨浪和海里的鱼虾蟹蚌……你觉得他能活下去吗?他能够活多久?倘若换了是你,情形又如何?     

向大海索取宝贵的财富——烟台市市长董传周谈海洋开发

“海洋象个大宝库,今后开发利用起来,比陆地更有前途”。烟台市市长董传周在谈到烟台市开发海洋资源的宏观设想时这样有把握地对记者说。董传周同志认为,烟台市发展海洋事业条件得天独厚。他说,首先是烟台地理位置好。烟台位于黄海、渤海之间的胶东半岛上,海岸线长1300多公里,15米等深线以内的水域1200多万亩。沿海鱼、虾、贝、藻类资源丰富,盛产青鱼、鲅鱼、对虾、贻贝、海带、紫菜和海珍品刺参、鲍鱼、扇贝等。其次是近些年来已经形成了一定的海洋生产能力。目前,烟台市15个县(市)区中14个靠海单位有从事渔业生产劳力70000多人:拥有各种机动     

特写：中秋夜,海监船上的歌声

傍晚已过,圆月初上,海面上的月光渐渐明了起来。正在海上执行维权巡航任务的中国海监83船厨房里,虽然船外风浪不小,船体不断晃动,但厨师蒋迈豪还是很熟练地将一条海鱼顺势放到了锅里。     

吃蟹五忌

螃蟹肉质鲜嫩,味美好吃。但是,吃螃蟹要讲究卫生,否则,会影响身体健康,甚至遭致疾病。那么,吃蟹应注意哪些问题呢?主要有五忌: 一忌吃生蟹螃蟹种类虽多,有大石蟹、毛脚蟹、河蟹、湖蟹、海蟹、江蟹等,但它们都是在淤泥中生长的,以动物尸体及腐殖质为食,其体表、腮和胃肠中,布满了各种细菌。如果生食,极易被细菌感染。因此,生螃蟹不能吃,一定要洗净、蒸熟煮透后,才能放心食用。     

适合儿童食用的海鲜

正海鲜含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养素,能够为宝宝提供身体生长所需的多种营养,并有利于骨骼、牙齿的发育,所以营养学家认为适当食用海鲜有利儿童健康。海鱼、海虾肉中的蛋白质含量非常高,并且氨基酸组成与人体需要相近,是质量非常好的蛋白质。海鲜中的脂肪多以不饱和脂肪酸为主,尤其是深海鱼中还含有